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預防口腔癌，多吃彩色水果

發表時間：2020-01-13 00:00

【要重視口腔癌的發生】

口腔癌是世界上第6大常見癌癥（排在肺、胃、乳腺、結腸和直腸、子宮頸癌之后）。2010年美國疾病控制預防中心前沿統計結果顯示，全球每年有50萬人患口腔癌。經調查中國每年新發病例約4.56萬人。盡管采用手術、放療、化療、生物治療等治療手段取得了很大進展，但口腔癌的5年生存率仍然徘徊在64％左右，因此，要提高患者的生存率和生存質量，口腔癌的防治工作不容忽視。

【水果預防癌癥的研究】

美國癌癥研究院曾整理了世界衛生組織、美國農業部以及國際上對癌癥的研究，指出每天至少攝取5份蔬菜水果，就可以降低20%的患癌風險。

美國環境毒物學博士羅伯特·哈瑟則指出，有十幾種水果可以起到有效地降低患癌病率的作用。這些水果包括草莓、橙子、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄柚、菠蘿等等。其中的一些特殊成分在預防口腔癌、結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其它食品難以替代的益處。

【多彩水果的不同防癌效果】

大家都知道，水果中含有多種對人體有益的成分，多吃水果有利于身體健康，預防癌癥。但您知道嗎？不同顏色的水果，其發揮的功效是不一樣的，因此在吃的時候還要符合彩虹原則，多種顏色的水果換著吃喲。

1、紫色水果

——含有能消除眼睛疲勞的原花青素，它還能增強血管彈性，防止膽固醇囤積，可預防癌癥和動脈硬化。紫色的原花色素與綠茶的抗氧化能力具有相同的功效。另外，紫色水果中含有豐富的VC，可增強人體的免疫力。代表：葡萄、李子、藍莓等。

2、綠色水果

——含有抗炎癥和消臭效果的葉綠素，此成分是植物葉子中所含的綠色色素。研究發現，葉綠素還具有抑制癌細胞發生質變的功效。而且耐熱，就算加熱也不會破壞成分，因此熟食也挺好的。代表：青蘋果、獼猴桃等。

3、橙色水果

——含有抗癌、美容的橙色色素。柑桔類的橙色色素，近被發現具有很強抑制癌癥的作用，它的抗氧化能力約為胡蘿卜素的5倍多，而一直以來，胡蘿卜素都被認為是有效抗氧化物質。代表：橘子、柿子等。

4、紅色水果

——含有抗氧化能力的類胡蘿卜素，它能清除氧自由基，抑制癌細胞形成，提高人體免疫力，具有防止老化的作用。代表：番茄、石榴等。

5、黃色水果

——含有抑制脂質過酸化的黃色色素。屬黃酮類，具有抗氧化作用，能預防癌癥、老化。代表：菠蘿、香蕉。

預防口腔癌-2

【吃水果的相關誤區】

1、飯前或飯后都可吃水果

水果在何時吃更健康，這要依個人體質而定。如果您正在控制體重或減肥期間，不妨在飯前1～2個小時吃，因為水果中的糖分能在一定程度上滿足身體對熱量的需求，所以在吃飯時就能減少對正餐的攝入量，從而起到減肥的效果。但是消化功能不好的人較好在餐后1小時再吃水果。

2、吃蔬菜不能代替吃水果

某些水果中含具有特殊功能的物質，比如蘋果酸、檸檬苦素、白藜蘆醇、木瓜蛋白酶、苦杏仁甙等等，它們對人體有特殊的功效，而這些物質在蔬菜中是沒有的。因此，吃蔬菜不能代替吃水果。

3、吃水果削皮看情況

水果皮中含有維生素C、膳食纖維等有益成分，而且也測得果皮中的維生素C含量比果肉中多。例如：蘋果每百克果肉中維生素C含量為12毫克左右,而鮮蘋果皮則含60毫克。但人們擔心，水果在采摘前可能被噴灑農藥，采摘后又人工催熟，或為了儲藏保鮮而在表皮涂蠟，那么為安全起見，水果可以削皮吃。但若不削皮，也可在流水中多沖洗幾遍。如果是葡萄，不好削皮，在吃之前要認真清洗，較好用面粉，能有效地吸附去除灰塵。

4、爛水果削掉不能吃

水果爛有兩種情形。一種是碰傷，吃之前去掉傷部，正常食用即可。另一種是腐爛，這是由于病原微生物侵入造成的，在腐爛過程中會產生有毒、有害物質，可能會污染還未發生腐爛的果肉，食用后可能會對人體不利，一般情況下若腐爛部分超過三分之一，建議扔掉。

總之，預防口腔癌要從飲食開始，多吃不同顏色的水果，定期進行口腔檢查，保持良好的口腔衛生習慣和健康的精神狀態。

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